Цей гарний торт - це чудовий солодкий і пікантний гарнір. Зам’якшений карамелізованими, солодкими кореневими овочами і покритий апельсиновою ароматизованою глазур'ю, він поєднує в собі найсмачніші доповнюючі смаки.



Цукати пастернак і морква Татин (веганське)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Обслуговує

6-8

Час приготування

50

Інгредієнти

Пікантний торт:

  • 2 1/2 склянки цільнозернового тіста або пророщеного цільнозернового борошна
  • 2 чайні ложки розпушувача
  • 2 чайні ложки кунжутного насіння
  • 1 чайна ложка харчової соди
  • 1 чайна ложка сухого базиліка
  • 1 ч. Ложка сушеного розмарину, подрібнена
  • Щедра щіпка морської солі
  • 1/4 склянки авокадо або оливкової олії екстра-діви
  • 1/2 до 1 склянки несолодкого мигдального, вівсяного або соєвого молока


Топінг:

  • 2 чайні ложки авокадо або оливкова олія екстра-діви
  • 4 морквини, навпіл навпіл
  • 4 пастернаку, навпіл навпіл
  • Соєвий соус органічний за смаком
  • 4 столові ложки сиропу коричневого рису
  • Натерту цедру і сік 1 апельсина

Підготовка

  1. Для приготування торта: розігрійте духовку до 350 ° F. У середній мисці з’єднайте борошно, розпушувач, насіння кунжуту, харчову соду, базилік, розмарин та морську сіль і добре перемішайте. Відкласти.
  2. Починайте доливання: нагрійте олію в 10-дюймовій непромокальній духовці (глиняний чавун для цього рецепту) на середньому високому вогні. Помішайте половинки моркви та пастернаку, злегка приправте соєвим соусом і перемішайте до блиску олії. Розкладіть овочі за декоративним малюнком, накривши дно каструлі. Додати коричневий рисовий сироп і апельсинову цедру і зменшити нагрівання до середнього.
  3. Готуйте до тих пір, поки глазур не стане густою та сиропою, а овочі стануть золотисто-коричневими, 8 - 10 хвилин, періодично помішуючи, щоб ви могли відчути, як глазур загусне. Зніміть з вогню і розмішайте в апельсиновому соку.
  4. Змішайте олію в сухих інгредієнтах макухи, потім повільно розмішайте в молоці до утворення гладкої, спокійної клярки. Рівномірно розкладіть тісто над вареними овочами, дбаючи про те, щоб не порушити ваш малюнок. Випікайте 35 - 40 хвилин, поки центр торта не спливе на дотик.
  5. Остудіть торт близько 10 хвилин, потім проведіть гострим ножем по обідку сковороди, щоб послабити торт. Поставте блюдо для подачі на сковороду і обережно переверніть торт. Якщо якийсь із овочів прилипає до сковороди, просто вийміть їх і замініть на верхівку торта. Подавати теплим або гарячим.