Цей ультра хрусткий запечений тофу подається в гострому веганському соусі з буйволів. Накинута на скоринку піци з кремовою заправкою на ранчо на основі кешью. Закінчіть його посипанням свіжої цибулі-лука і, звичайно, більше одяганням. Повірте мені ... це рецепт, про який ви будете думати цілими днями.



Буффало піца з тофу з веганським ранчо (веганське)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Час приготування

10

Інгредієнти

Для тофу

  • 1 1/4 склянки небіленого борошна універсального призначення
  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
  • 1/4 чайної ложки солі
  • Перець за смаком
  • 1/2 чайної ложки паприки
  • 1/2 чайної ложки кмину
  • 1/4 чайної ложки цибульного порошку
  • 1/4 чайної ложки часникового порошку
  • 1 склянка несолодкого мигдалевого молока
  • 1 склянка панирових сухарів
  • 1 пакет супер фірмового тофу




вегетаріанський гриб строгановий кешью

Для соусу Буйвола

  • 1/2 склянки веганського масла
  • 1/2 склянки червоного гострого соусу
  • 1 столова ложка білого оцту
  • 1/4 чайної ложки вустерширського соусу
  • 1/4 чайної ложки паприки
  • 1/4 чайної ложки часникового порошку
  • Тирець пластівців червоного перцю
чорна квасоля джамбалая

Для одягання ранчо

  • 1 склянку замоченого, сирого кешью
  • 1/2 склянки несолодкого мигдалевого молока
  • 1 столова ложка яблучного оцту або лимонного соку
  • 1/4 чайної ложки часникового порошку
  • 1/4 чайної ложки цибульного порошку
  • 1/2 чайної ложки сушеного кропу
  • 1 столова ложка дрібно нарізаної свіжої цибулі
  • 1 столова ложка дрібно нарізаної свіжої петрушки
  • Сіль і перець за смаком

Інший

  • Свіжий подрібнений цибулю
  • Кірка для піци

Підготовка

Для запеченого тофу

  1. Розігрійте духовку до 400 ° F. Змастіть форму для випічки або лінію пергаментним папером.
  2. Якщо тофу ще не натиснуто, загорніть його щільно в паперові рушники. Покладіть його на тарілку і покладіть на неї форму для випічки. Покладіть важкий предмет, наприклад чавун або важку книгу, і трохи натисніть. Залиште на 5 хв. або поки вода не стікає. Кубик тофу один раз зробив.
  3. У великій мисці для перемішування збийте всі інгредієнти (крім панірувальних сухарів і тофу) до отримання густого і вершкового кольору. У меншу миску додайте сухарі і дрібку солі. Беручи по одному шматку тофу, занурте у мокру суміш, закиньте панірувальні сухарі і викладіть на форму для випічки. Повторіть з рештою тофу, переконайтесь, що їх рівномірно розподілити. Випікайте 20-22 хв. або до золотисто-коричневого та хрусткого кольору.

Для соусу Буйвола

  1. Поки тофу випікається, приготуйте соус. Розтопіть всі інгредієнти в невеликій каструлі на середньому вогні. Доведіть до кипіння і дайте загустіти 5-6 хв. Відкласти.
  2. Як тільки тофу буде готово, додайте його у велику миску. Залийте буйвольним соусом і киньте до шубки. Залиште кілька столових ложок соусу. Відкласти.

Для одягання ранчо

  1. У швидкісному блендері змішайте всі інгредієнти (крім свіжої цибулі та петрушки) до вершкового кольору. Висипати в миску і розмішати в цибулі і петрушці.

Зберіть

  1. Злегка намажте скоринку піци оливковою олією. Розсипте велику кількість ранчо на поверхню піци. Додати шматочки тофу буйволу. Випікайте 8-10 хв. при 400 ° F до хрусткого і золотисто-коричневого кольору. Подавайте з чашкою з більшої кількості ранчо, крапельницею з соусу з буйволів, що залишився, свіжої нарізаною цибулею.