Стільки смачних ароматів в одному торті - чорниця, банан, кава та лимон. Цей пиріг є вологим, але розсипчастим, солодким, але не надто солодким і навкруги неймовірним. Це стане вашою поїздкою!



Кавовий торт з чорничним бананом (веганський)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський
рецепт кунжутного молока

Час приготування

60

Інгредієнти

Для торта:

  • 2 склянки борошна універсального призначення
  • 3/4 склянки білого гранульованого цукру
  • 1/2 коричневого цукру, фасований
  • 3/4 чайної ложки харчової соди
  • 3/4 чайної ложки солі
  • 1/2 чайної ложки кориці
  • 1/2 склянки соєвого молока ванілі
  • 1 чайна ложка яблучного оцту
  • 2 великі, дуже стиглі банани, пюре
  • 1/4 склянки рапсової олії
  • 2 столові ложки кленового сиропу
  • 1 чайна ложка чистого екстракту ванілі




Для заповнення:

  • 1 склянка чорниці
  • 2 столові ложки цукру з турбонаддувом
  • 1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку

Для глазурі:

  • 1 склянка кондитерського цукру
  • 1/2 чайної ложки чистого екстракту ванілі
  • 2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку

Підготовка

Для торта:

  1. Розігрійте духовку до 350 ° F. Розпиліть 9-дюймову каструлю для торта за допомогою антипригарного кулінарного спрею.
  2. З’єднайте борошно, цукри, харчову соду, сіль і корицю в середній мисці, обережно збиваючи, щоб просіяти інгредієнти.
  3. В іншу велику миску для змішування додайте соєве молоко і сидрий оцет, перемішайте і дайте відпочити 2 хвилини. Далі, додайте в суміш соєвого молока ріпчасту олію, кленовий сироп, екстракт ванілі та бананове пюре. Збийте разом, поки добре не з’єднаються. Додайте в миску суху суміш інгредієнтів і обережно перемішайте лише до тих пір, поки не з’єднається. Додайте в сковороду для торта тісто.
  4. Випікайте приблизно 50 - 55 хвилин, або поки зубочистка в центрі не вийде чистою.
  5. Охолоджуємо повністю на дротяній стійці.

Для заповнення:

  1. У каструлі на середньому вогні з’єднайте чорницю, лимонний сік і цукор. Готуйте близько 10 хвилин, часто помішуючи, поки чорниця не почне відкриватися і випустити частину своїх соків.
  2. Відставте начинку для охолодження.
  3. Як тільки чорнична начинка охолоне, розріжте банановий пиріг навпіл. Накрийте одну з половинок торта з бананом чорничною начинкою, а другу покладіть зверху.

Для глазурі:

  1. У середній мисці розмішайте разом кондитерський цукор, ваніль та лимонний сік до комбінування.
  2. Глазур буде стікати по сторонах кавового торта, тому ви можете покласти кавовий пиріг на дротяну стійку з жерстяною фольгою або на сковороду, щоб впіймати зайву глазур. Інший варіант - вирівняти краї тарілки для пирога пергаментними смужками, щоб схопити капати глазур, а потім видалити смужки, коли глазур затвердіє.
  3. Близька глазур зверху на кавовий торт в центрі. Акуратно розведіть глазур по верху, дозволяючи трохи глазурі стекти по сторонах. Дайте глазурі кілька хвилин відстояти і трохи затвердіти, після чого подайте.