Ці барвисті млинці завжди мають успіх. Вони можуть поїхати з різними соусами, але в ці вихідні, коли я служив їм як закуску для друзів, я з’єднав авокадо і тахіні разом для дійсно смачного поєднання! Ця страва наповнена виразними ароматами, які мені подобаються, але якщо це занадто багато на ваш смак, ви можете залишити естрагон від зелені і подати тільки з руколою (також відомою як рукола).



Млинці з буряком і кабачками з салатом з естрагону з руколою (веганський, без глютену)

  • Безмолочні продукти
  • Рецепти без зерна
  • Добре здоровий
  • Високе волокно
  • Веганський
рецепт сирих маринованих грибів

Інгредієнти

ПАНКЕ:
  • 2 червоних буряка середнього розміру
  • 1 середній розмір кабачків
  • 1 великий зубчик часнику
  • 1 маленька червона цибуля
  • 1 ст. оливкова олія
  • 1 ст. кмин порошок
  • ½ ст. Насіння кмину
  • ½ ч. Ложки солі
  • ⅓ склянки соєвого борошна або більше, щоб отримати правильну консистенцію
  • Трохи води (якщо потрібно, щоб дістати правильну консистенцію)


ПРОДАЖ:
  • 2 склянки салату з руколою (руколою), промитий і дрібно нарізаний
  • 5 стебел свіжого естрагону, дрібно нарізаних
  • 1 ч. Ложка оливкової олії
  • Трохи солі та свіжого чорного перцю (необов’язково)
СУШЕННЯ:
  • 1 невеликий зубчик часнику, подрібнений
  • 1 великий стиглий авокадо
  • ½ склянки соєвого молока
  • 1 ч. Л. Агави
  • Сік з 1/2 лимона або лайма
  • 1/2 ст. тахіні
  • Сіль за смаком

Підготовка

  1. Включіть духовку на 350 градусів.
  2. Дрібно подрібніть червону буряк і кабачки і дрібно наріжте часник і червону цибулю. Помістіть все це в сковороду разом з оливковою олією, кминовим порошком і насінням кмину і обсмажте кілька хвилин, поки частина рідини не піде (подрібнена червона буряк може бути дуже вологою).
  3. Зніміть каструлю, додайте соєве борошно і розімніть виделкою, щоб ретельно його змішати.
  4. Помістіть папір для випічки у форму для випічки і віджайте тонкі млинці розміром з CD із суміші червоного буряка / кабачків. Поставте в духовку і запікайте приблизно 30 хвилин. Млинці повинні бути твердими і хрусткими, а зверху трохи коричневими. Я рекомендую перевернути їх приблизно через 20 хвилин, щоб отримати хрусткість з обох сторін.
  5. Тим часом приготуйте салат. Покладіть нарізаний естрагон і рукола в миску, натріть оливковою олією і додайте, якщо бажаєте, трохи свіжого перцю і солі. Киньте і відкладіть.
  6. Тепер приготуйте соус: додайте всі інгредієнти в миску і збийте разом, використовуючи ручний міксер. Додайте сіль за смаком і, можливо, трохи більше соєвого молока, щоб досягти бажаної консистенції.
  7. Коли млинці будуть готові, прикрасьте зеленню і подавайте з соусом збоку.