Будьмо реальні, корейська їжа - одна з найкращих страв на планеті. Бібімбап, зокрема, є рок-зіркою корейської кухні. Бібімбап (що означає «змішаний рис») - це в основному блюдо з пареного рису, подається з соусом з сезонних овочів та м’яса і подається із пристрасним соусом чилі гочуджанг. Це одне з найпростіших корейських страв, яке можна зробити повністю на основі рослин, оскільки м'ясо не є обов'язковим! Ви можете зберігати його традиційним за вказаними тут овочами або горіхами з усім, що вам подобається, і що вам доступно.



Корейська Бібімбап Bangin (веганська, без глютену)

  • Безмолочні продукти
  • Рецепти без глютену
  • Високовуглеводний веган
  • Високе волокно
  • Веганський
  • Без пшениці

Обслуговує

2

Час приготування

23

Інгредієнти

Для Бібімбапу:

  • 1/2 склянки вареного середньозернистого білого рису




Для грибів:

  • 1 1/2 склянки нарізаних грибів шиїтаке
  • 2 столові ложки тамарі
  • 2 чайні ложки коричневого цукру
  • 1 столова ложка померти

Для моркви:

  • 1/2 склянки морквяної соломки
  • 1/8 чайної ложки солі
  • 1/4 чайної ложки кунжутного масла
рецепт кукурудзяної каррі

Для шпинату:

  • 2 склянки дитячого шпинату
  • 1/8 чайної ложки солі
  • 1/4 чайної ложки кунжутного масла

Для паростків квасолі:

  • 1 склянка свіжої паростки квасолі
  • 1/8 чайної ложки солі
  • 1/4 чайної ложки кунжутного масла

Для огірка:

  • 1/2 склянки соломки огірків

Для соусу Чілі Гочуджан:

  • 2 столові ложки пасти гочуджанг (див. Примітки)
  • 1 чайна ложка кунжутного масла
  • 2 чайні ложки коричневого цукру
  • 1 чайна ложка тамари
  • 1 1/2 чайної ложки рисового оцту

Для обслуговування:

  • Чорно-біле насіння кунжуту

Підготовка

Щоб зробити гриби шиїтаке:

  1. Помістіть скибочки в гарячу сковороду і додайте тамарі, коричневий цукор і мірин. Варіть на середньому вогні до тих пір, поки гриби не в’януть і не вберуть приправу.
  2. Відкладіть, готуючи овочі, що залишилися.

Щоб зробити смузі з морквяної панірування та інших овочів:

  1. Помістити в гарячу сковороду з сіллю і кунжутним маслом. Готуйте 30 секунд або поки злегка не в’яне.
  2. Відразу вийміть з каструлі і повторіть цей процес готування з паростками квасолі та шпинатом.

Для приготування соусу Чилі Гочуджанг:

  1. Збийте всі інгредієнти в мисці до однорідності.
  2. Для подачі покладіть на середину тарілки горбик теплого вареного рису і розташуйте підготовлені гриби, моркву, прорості квасолі, шпинат, огірок і соус чилі гочуджан.
  3. Прикрасьте рис чорним і білим насінням кунжуту. Все перемішайте і подавайте.

Примітки

Ви можете знайти пасту gochujang у місцевому азіатському продуктовому магазині.

Харчова інформація

Калорій: 534 # Всього вуглеводів: 107 г # Всього жиру: 8 г # Загальний білок: 14 г # Загальний натрій: 4100 г # Загальний цукор: 42 г (на порцію) Калорій: 267 # Вуглеводів: 54 г # Жир: 4 г # Білок: 7 г # Натрій: 2050 г # Цукор: 21 г Примітка: Інформація, що відображається, ґрунтується на доступних інгредієнтах та препаратах. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.