Одним з багатьох результатів рецептів є цей чудовий 4-інгредієнтний шоколадний кавовий мус Aquafaba! Це має стати моїм новим улюбленим десертом! Це ідеально - саме час для відпочинку, але й справді будь-який час року! Цей смачний пухнастий десерт - це не лише повністю веганський, безглютеновий, безмасляний та рафінований цукор, але також надзвичайно простий у приготуванні! Все, що вам потрібно, - це 3-4 основних інгредієнта, і ви готові до отримання!



Шоколадний кавовий мус Aquafaba (Vegan)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський
вегетаріанські курячі пальці

Інгредієнти

  • 1/2 склянки аквафаби (рідина з консервованого несолоного нута), охолоджена
  • 2 столові ложки кленового сиропу
  • 1 столова ложка екстракту кави (необов'язково)
  • 2/3 склянки веганського темного шоколаду (70% какао)




Підготовка

  1. Помістіть сито на скляну посудину середнього розміру і злийте консервований нут. Відміряйте 1/2 склянки аквафаби і поставте її в холодильник для охолодження на 15 хвилин.
  2. Тим часом розтопіть темний шоколад на водяній бані і відставте для охолодження до кімнатної температури.
  3. Виймайте миску з аквафабою з холодильника і використовуйте підставку або електричний ручний міксер, щоб бити аквафабу на високій, поки не утворюються жорсткі вершини. Це може зайняти десь 5-10 хвилин (добре: ви не можете перемогти аквафабу, тому краще зробіть це трохи довше).
  4. Додайте в кленовий сироп і екстракт кави і продовжуйте бити ще 1-2 хвилини. Ви знаєте, що це робиться, коли миску перевертаєте догори дном, і аквафаба залишається на місці.
  5. Вилийте охолоджений розтоплений шоколад у суміш аквафаби і обережно використовуйте шпатель для комбінування (не використовуйте міксер або ви втратите всю пухнастість).
  6. Розкладіть шоколадний мус в 4 невеликі сервірувальні чаші і поставте в холодильник хоча б на 1 годину (для отримання міцних результатів краще 3-4 години).
  7. Посипте кокосовими збитими вершками, шоколадною стружкою та ягодами та подавайте!